單項選擇題

服務(wù)員與客人交談時應(yīng)講（）且音量適中，語速適當。

A、北京話
B、普通話
C、自己本地方言
D、模仿客人的語言

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單項選擇題

西餐服務(wù)中，在賓客未離開餐桌前，桌上（）不能撤去。

A、紅葡萄酒杯
B、酒杯
C、啤酒杯
D、飲料杯

單項選擇題

西餐斟倒紅葡萄酒，白葡萄酒均為（）。

A、四成滿
B、五成滿
C、六成滿
D、七成滿