單項選擇題

溫白酒時，可將放白酒的溫酒器用（）加溫。

A、汽蒸
B、火烤
C、熱水
D、電器

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單項選擇題

仿真型菜品的代表菜有（）。

A、蟹黃時蔬
B、燒鵝脖
C、佛跳墻
D、麻婆豆腐

單項選擇題

寓意型菜肴的代表菜有（）。

A、腰果蝦仁
B、芫爆肚絲
C、叫花雞
D、紅燒海參