單項(xiàng)選擇題（）是傣族人待客的最佳菜肴。
A、砣砣肉
B、酸竹煮雞
C、糖醋排骨
D、咕咾肉
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1.單項(xiàng)選擇題朝鮮族常用于吊湯的原料有牛肉、雞肉、狗肉、（）等。
A、豬肉
B、兔肉
C、羊肉
D、魚(yú)肉
2.單項(xiàng)選擇題吃面包夾紅腸喝啤酒走（）當(dāng)?shù)匾痪啊?/a>
A、上海浦東區(qū)
B、廣東潮州地區(qū)
C、福建廈門(mén)地區(qū)
D、東北哈爾濱一帶
3.單項(xiàng)選擇題唇膏的選用要與膚色相配，一般來(lái)說(shuō)偏紅色適于（）。
A、深黑皮膚
B、膚色較白者
C、膚色偏黃者
D、紅潤(rùn)皮膚
4.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員上崗著裝的要求是：服裝平整，紐扣系齊，不得卷褲腳（）。
A、不準(zhǔn)穿背心，短褲
B、不準(zhǔn)穿布鞋
C、不準(zhǔn)穿皮鞋
D、不準(zhǔn)系領(lǐng)結(jié)
5.單項(xiàng)選擇題餐廳社會(huì)聲譽(yù)的高低很大程度上取決子（）。
A、餐廳的地理位置
B、廚師的知名度
C、餐廳適宜的溫度
D、是否有文明禮貌的服務(wù)態(tài)度
最新試題
斟倒特殊酒水時(shí)，一定要配用專(zhuān)用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上菜時(shí)要注意動(dòng)作（），不要從客人的頭和肩上越過(guò)而引起客人不滿。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進(jìn)行合理擺放，以下哪個(gè)端托的原則是正確的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人反映身體不適時(shí)，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是對(duì)老年人推銷(xiāo)方法（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí)，可以為賓客遞上（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚(yú)拆骨后整理成型的描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯(cuò)的排菜原則進(jìn)行安排。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題