單項選擇題在餐廳服務(wù)中遇到酗酒過度的客人服務(wù)員可()勸解。
A、請保安相勸
B、主動上前制止
C、動員同桌客人
D、要求同桌客人
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1.單項選擇題賓客提出“英蓉雞片怎么沒見雞片”的問題時,服務(wù)員應(yīng)()。
A、合糊解答
B、耐心解答
C、簡單了事
D、簡單回答
2.單項選擇題()是指餐廳服務(wù)員應(yīng)具有高尚的道德修養(yǎng),對服務(wù)過程中各種情況和問題做到恰當、理智地處理。
A、竭誠服務(wù)
B、特殊服務(wù)
C、耐心服務(wù)
D、主動服務(wù)
3.單項選擇題熱情服務(wù)標準中,要求做到生人熟人一樣、本地外地一樣和()三個一樣。
A.點菜多寡一樣
B.著裝優(yōu)劣一樣
C.內(nèi)賓外賓一樣
D.外貌美丑一樣
4.單項選擇題餐廳服務(wù)員能否主動為賓客服務(wù)將直接影響()。
A、餐廳收益
B、餐廳客源
C、企業(yè)形象
D、餐廳質(zhì)量
5.單項選擇題主動當好賓客參謀,要學會研究賓客()用餐需求。
A、用餐心理、用餐習慣和口味
B、舉止、著裝
C、心態(tài)、言談
D、用餐習俗和心理
最新試題
撤換餐具時需要注意()。
題型:單項選擇題
當客人衣服上灑有菜汁或茶水時,可以為賓客遞上()。
題型:單項選擇題
在斟倒軟飲料時(啤酒、礦泉水及各類果汁等),要根據(jù)宴會所備飲料,放在墊有布的托盤上,展示給賓客,請賓客選擇,待賓客()再斟倒。
題型:單項選擇題
()既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式,又是個體存在和發(fā)展的基本條件,或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型:單項選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是()。
題型:單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是()。
題型:單項選擇題
零點菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食()為基礎(chǔ),按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進行安排。
題型:單項選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序,進行合理擺放,以下哪個端托的原則是正確的()。
題型:單項選擇題
上菜時要注意動作(),不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型:單項選擇題
點單服務(wù)員需要清楚()。
題型:單項選擇題