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問答題
【簡答題】客人在用餐中要求換菜，服務(wù)員應(yīng)怎樣處理？
答案：
客人進(jìn)餐中，無論是自點還是服務(wù)員安排的菜，要求換菜時，服務(wù)員先去廚房向廚師長反映，聽從廚師長的決定。一般情況是，若客人要...
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問答題
【簡答題】餐后結(jié)賬，客人反映賬單價格不對時，服務(wù)員應(yīng)怎樣處理？
答案：
用餐客人在結(jié)束用餐時，對送上來的帳單認(rèn)為不對，也是常有的事情。此時，餐廳服務(wù)員要做的第一件事就是耐心，千萬不要讓客人有認(rèn)...
問答題
【簡答題】宴會臨時加人應(yīng)怎樣處理？
答案：
對宴會臨時增加人數(shù)時，擺上相應(yīng)的餐具用品，可以分散插入各桌，同時征求宴會組織者的意見是否需要加菜。若無法容納，同樣征求宴...
