單項選擇題白蘭地杯杯形酷似郁金香，酒杯（），杯口縮窄。
A、腰部細長
B、底部細長
C、中部細長
D、腰部豐滿
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1.單項選擇題雞尾酒杯通常呈倒三角形或（），容量為3.5盎司，專門用來盛放雞尾酒和各種飲料。
A、梯形
B、山形
C、T形
D、S形
2.單項選擇題（）選用酒杯時應遵循的兩個標準一是習慣性標準，二是美觀性標準。
A、客房
B、庫房
C、洗衣房
D、酒吧
3.單項選擇題在餐臺的中心設有兩層花插，中心花插選用一個70cm高的（）玻璃插花器，在其底部設有一菱形插花，菱形花草的長角兩端用花草接至餐臺的兩端，并在兩端各設一個小插花器插擺花草。
A、瓶子
B、管子
C、柱式
D、管式
4.單項選擇題花環(huán)式花臺適用于貴賓宴會，它采用環(huán)繞餐臺四周制作一個花環(huán)的方法裝點布置花臺，花環(huán)多用冬青草和鮮花點綴，并注意顏色的協(xié)調(diào)、（）的均勻、花草品種的搭配對稱。
A、香味
B、距離
C、花芯
D、花期
5.單項選擇題七星花臺的圖案由一個中心圓和6個半圓形花瓣組成。花形居餐臺正中，主人位、副主人位應正對一個半圓形花瓣的中心位置，其設計要與（）設計相協(xié)調(diào)。
A、餐臺
B、鮮花
C、冷盤
D、花環(huán)
最新試題
菜單的大小應該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項選擇題
下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項選擇題
元代的插花風格逐漸擺脫宋代理學的影響，常用花材的寓意與（）來表達作品的主題，人門稱之為“心象花”。
題型：單項選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項選擇題
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達到食療的效果。
題型：多項選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點是多為幾何形體和（）結構。
題型：單項選擇題
單桌西餐宴會廳布局應該（）。
題型：多項選擇題
關于餐廳服務員注意儀容儀表中對制服的要求包括（）。
題型：多項選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應，并隨時準備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應保持原位不動，待客離去后再撤。
題型：單項選擇題
高檔細嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。
題型：多項選擇題