問答題臥式和面機的攪拌槽有哪兩種結(jié)構(gòu)，它們是如何控制和面過程中的溫升？

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2.單項選擇題適合于粉塵狀物料輸送的輸送機是（）

A.帶式輸送機
B.鏈式輸送機
C.螺旋輸送機
D.滾筒輸送機

3.單項選擇題在選擇輸送帶類型時，適用于杏元餅等糕點連續(xù)烘烤的是（），而適用于土豆等蔬菜的連續(xù)清洗的是（）

A.鋼帶；橡膠帶
B.網(wǎng)狀鋼絲帶；塑料帶
C.鋼帶；網(wǎng)狀鋼絲帶
D.橡膠帶；網(wǎng)狀鋼絲帶

4.單項選擇題沖印式餅干成形機基本操作的正確順序是（）

A.壓片、擺盤、成形、撿分
B.擺盤、壓片、成形、撿分
C.擺盤、壓片、撿分、成形
D.壓片、成形、撿分、擺盤

5.單項選擇題餃子成型機要改變面皮的厚度，應(yīng)調(diào)節(jié)（）

A.葉片泵調(diào)節(jié)手柄角度
B.輸面絞龍與機筒的間隙
C.內(nèi)外面嘴的環(huán)隙
D.成型模與底輥的間隙