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單項(xiàng)選擇題
>泡茶時(shí)一般沖泡烏龍茶等特種茶,需()的開水,沖泡西湖龍井等高檔細(xì)嫩茶葉時(shí),需()的水溫。
A、100゜C,100゜C
B、80゜C,.80゜C
C、100゜C,80゜C
D、80゜C,100゜C
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單項(xiàng)選擇題
緊壓茶屬加工復(fù)制茶類,它用黑茶、綠茶、()等作原料,再經(jīng)蒸壓制成各種不同形狀的茶磚或塊。
A、紅茶
B、白茶
C、黃茶
D、烏龍茶
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單項(xiàng)選擇題
在制作紅茶時(shí),通常選用鮮茶的茶葉,經(jīng)過凋萎,揉捻,(),干燥等工藝處理,使其原有的綠色變?yōu)榧t色。
A、發(fā)酵
B、殺青
C、蒸壓
D、烘烤
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