單項選擇題

覆面動作要（），防止杏仁面團在蛋糕面上開裂

A.先輕后重
B.先重后輕
C.輕、柔
D.用力

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單項選擇題

杏仁面團打開包裝后，需用（）覆蓋待用

A.烤紙
B.鋁箔
C.保鮮膜
D.濕布

單項選擇題

淋面果膠使用溫度不要超過（）

A.30℃
B.35℃
C.40℃
D.45℃