單項選擇題下列哪項運動屬于有氧運動（）

A.舉重
B.短跑
C.步行
D.跳高
E.投擲


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1.單項選擇題維生素C的主要功能是（）

A.促進體內(nèi)膠原的合成
B.維持血管的正常功能
C.促進傷口愈合
D.具有抗氧化作用
E.以上都是

2.單項選擇題有關(guān)膳食調(diào)查，正確的是（）

A.屬于營養(yǎng)調(diào)查方法中的一種
B.常見的膳食調(diào)查有詢問法、記帳法和稱重法等三種方法
C.24小時回顧法屬于詢問法
D.以稱重法進行膳食調(diào)查比較準確
E.以上都對

3.單項選擇題多環(huán)芳烴類化合物對食品的污染主要來自（）

A.用燃料烘烤或熏制食品時直接污染
B.脂肪在高溫烹調(diào)時發(fā)生熱解或熱聚作用生成此類化合物
C.來自加工機油或包裝材料的油墨或石蠟油污染
D.瀝青污染（在柏油馬路上曬糧食）
E.以上都是

4.單項選擇題阻斷N-亞硝基化合物合成的措施有（）

A.盡量少吃鹽腌和酸漬食品
B.食用富含維生素E、C和多酚的蔬菜、水果
C.防止魚肉和蔬菜變質(zhì)
D.控制硝酸鹽、亞硝酸鹽等食物添加劑的量
E.以上都是

5.單項選擇題亞硝酸鹽中毒的原因有（）

A.攝入含有大量硝酸鹽、亞硝酸鹽的不新鮮的蔬菜
B.攝入大量腌制不夠充分的蔬菜
C.攝入放置時間過久的熟剩菜
D.腌肉制品加入過量的硝酸鹽即亞硝酸鹽
E.以上都是