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問答題
【簡答題】什么是復(fù)合調(diào)味品？
答案：
復(fù)合調(diào)味品是指兩種以上單一味調(diào)味品經(jīng)加工再制而成的調(diào)味品。
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問答題
【簡答題】如何保存食用色素？
答案：
（1）合成色素吸濕性強(qiáng)，應(yīng)存于干燥、陰涼處。如長期保存時(shí)，應(yīng)裝于密封容器中，防止受潮變質(zhì)。（2）天然色素一般均應(yīng)密封，避...
