能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

老婆餅是（）點(diǎn)心。

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。

能增加面點(diǎn)甜味的是（）

面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）

果醬屬于（）

高筋面粉適用于（）

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。

面包酵母可分為（）種。