最新試題
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
果醬屬于（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
高筋面粉適用于（）
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
水晶蝦餃屬于（）
烙餅適宜用（）