單項(xiàng)選擇題為賓客斟酒不正確的做法是（）。

A.酒具應(yīng)大小一樣
B.酒瓶應(yīng)當(dāng)場(chǎng)打開
C.如果沒有侍者，客人應(yīng)自己動(dòng)手斟酒
D.斟酒時(shí)應(yīng)該站在客人的右側(cè)


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1.單項(xiàng)選擇題客人告辭時(shí)不正確的做法是（）。

A.主人從座位上站起后，賓客才能隨之起立
B.如果是家宴，賓客至少要停留一刻鐘左右再告辭
C.吃完飯馬上離去，好讓主人盡快休息
D.客人應(yīng)向主人致謝

2.單項(xiàng)選擇題萬一吃到腐敗食物時(shí)，正確的做法是（）。

A.悄悄吞入
B.將食物小心迅速地吐在餐巾上
C.將食物小心迅速地放置盤緣
D.找服務(wù)員來理論

3.單項(xiàng)選擇題餐巾的正確用法是（）。

A.在餐桌旁落座后即可打開餐巾使用
B.應(yīng)等男主人動(dòng)手打開餐巾使用時(shí)方可照此去做
C.將餐巾放入衣領(lǐng)內(nèi)、皮帶內(nèi)或襯衫紐扣中間
D.將餐巾對(duì)折成長(zhǎng)方形或等腰三角形平鋪在雙膝上

4.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)中對(duì)上菜的要求有（）。

A.上菜從女主賓開始
B.上菜從男主賓開始
C.上菜從主賓的右邊上，飲料從右邊上
D.上菜從主賓的右邊上，飲料從左邊上

5.單項(xiàng)選擇題西餐中取面包時(shí)，應(yīng)該（）

A.用叉子叉
B.用刀叉一起取
C.用手拿