最新試題
能提高面團(tuán)筋性的原料是()
全麥面包也叫全谷面包,主要食用地區(qū)是(),近幾年我國也有一定市場。
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了()
面點制作中常用的水溫有:溫水、熱水和()
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為()
能增加食品粘稠度,或形成凝膠的是()
川式點心的代表品種是()
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會()的原因之一。
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后()
蘇式糕點口味重()