單項選擇題

沙門氏菌屬引起的食物中毒屬于的食物中毒（）

A、感染型
B、毒素型
C、過敏型
D、抗體型

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單項選擇題

評價食品衛(wèi)生質(zhì)量時，表明糞便污染程度的指標是（）

A、細菌總數(shù)
B、大腸菌群
C、變形菌屬
D、黃曲酶毒素

單項選擇題

能使魚、牛肉表面變紅、發(fā)黏的菌屬是（）

A、葡萄菌屬
B、沙雷氏菌屬
C、芽孢桿菌屬
D、變形菌屬