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單項選擇題
呈()的物質(zhì)多為強(qiáng)疏水性的化合物,都具有胺基、酮基、異腈基、-S-、-NCS等官能團(tuán)。
A、甜味
B、苦味
C、咸味
D、辣味
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單項選擇題
女性與同齡的男性相比,一般多喜歡食()。
A、甜
B、酸
C、苦
D、辣
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單項選擇題
炸制菜肴的食用溫度最好在()溫度范圍內(nèi)。
A、40℃
B、50℃
C、50~60℃
D、70~90℃
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