魚(yú)膠凍制作過(guò)程中，魚(yú)膠的主要來(lái)源是（）

制作豬蹄湯時(shí)，為了使豬蹄更軟爛，可（）

制作肉皮凍時(shí)，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。

制湯時(shí)，若要使湯有甜味，可加入（）

制作肉湯時(shí)，若想使湯更清澈，可（）

制湯過(guò)程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）

在制作肉凍時(shí)，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。

制凍時(shí)，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）

制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）

制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營(yíng)養(yǎng)更多地融入湯中，可（）