單項選擇題

軟制面包成品表面過硬是因為（）。

A、奶粉太小
B、雞蛋太多
C、牛油多
D、烤過火

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單項選擇題

甘露酥的外形一般是（）型。

A、圓扁
B、圓球
C、半圓
D、山

單項選擇題

蒸馬蹄糕應(yīng)采用（）火。

A、旺
B、中上
C、中
D、中慢