最新試題
面點制作中常用的水溫有:溫水、熱水和()
能增加面點甜味的是()
杭州小籠包是()面點。
高筋面粉適用于()
烘焙產品的發(fā)展趨勢是()
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
酵母發(fā)酵可以產生(),使制品蓬松。
面包以()為主要生產原料。
面團冷藏發(fā)酵時間最少為()
蘇式糕點口味重()