為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）

九層馬蹄糕的主料是（）

烙餅適宜用（）

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

水晶蝦餃屬于（）

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。

顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。