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單項選擇題

中式面點快餐的特點可歸納為五句話：制售快捷、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、（）、服務(wù)筒便、價格低廉。

A、營養(yǎng)全面
B、營養(yǎng)均衡
C、制作精良
D、技術(shù)精湛

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單項選擇題

筵席菜點的組配原則一般應(yīng)注意（）的組配要合理。

A、菜點質(zhì)量和數(shù)量
B、菜肴與點心的比例
C、菜肴與點心的平衡
D、甜菜與水果的搭配

單項選擇題

在中檔筵席中，一般熱炒菜約占（）的比例。

A、50%
B、40%
C、30%
D、20%

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