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單項選擇題
在中檔筵席中,一般熱炒菜約占()的比例。
A、50%
B、40%
C、30%
D、20%
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單項選擇題
在高檔筵席配制中,大菜與點心約占()的比例。
A、60%
B、50%
C、40%
D、30%
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單項選擇題
宴會菜點之間營養(yǎng)應(yīng)()。
A、平衡
B、傾向于蛋白質(zhì)
C、偏重于糖
D、傾向于維生素
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