問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】筵席創(chuàng)新應(yīng)注意哪些？

答案： ①力保名牌，精益求精；
②承襲舊制，巧變花樣；
③觸類(lèi)旁通，舉一反三；
④改頭換面，革故取...

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)答如何管理好生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生？

答案： ①把好原料衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)；
②原料解凍時(shí)不可受到污染；
③使用罐裝原料最好一次用完，若有剩余應(yīng)立即入冰箱...

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”指的是什么意思？

答案：

①定人；②定物；③定時(shí)間；④定質(zhì)量。