判斷題

竹蓀適于制清湯菜肴，并常利用其特殊的菌裙制作工藝菜。

答案：正確

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谷類糧食的蛋白質(zhì)含量并不豐富。

答案：正確

大蒜是烹調(diào)中重要的調(diào)味蔬菜，富含維生素、礦物質(zhì)和揮發(fā)油。

答案：正確

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