單項選擇題由于釀酒原料的不同，釀制的酒品，其乙醇含量也不相同，大體可劃分成（）三大類。
A.啤酒、葡萄酒、白酒
B.黃酒、露酒、加飯酒
C.中度酒、低度酒、高度酒
D.甜酒、干型酒、半干型酒
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1.單項選擇題白葡萄酒在8～12℃時為最佳（）。
A.展示溫度
B.銷售溫度
C.飲用溫度
D.保管溫度
2.單項選擇題中餐零餐服務(wù)方式是餐廳服務(wù)員主動向客人介紹菜品，同時（）。
A.推銷相關(guān)食品
B.接受客人點菜
C.安排菜品
D.指定菜品
3.單項選擇題公元1000年的北宋至晚清時期，（），這一階段為中國酒的提高期。
A.歷時184年
B.歷時480年
C.歷時840年
D.歷時804年
4.單項選擇題兒童一般喜歡（）、鮮嫩、色澤鮮艷、甜脆單一的食品。
A.咸辣
B.干辣
C.清淡
D.軟爛
5.單項選擇題吃快餐的客人需要菜品（）、快捷。
A、豐盛
B、清淡
C、新鮮
D、有營養(yǎng)
最新試題
為顧客點菜時，不應(yīng)該（）。
題型：單項選擇題
下列選項中，點菜時的注意事項不正確的是（）。
題型：單項選擇題
白蘭地的酒液呈琥珀色，其顏色主要（）。
題型：單項選擇題
在美國，只有在橡木桶中儲存不少于（）的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。
題型：單項選擇題
因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術(shù)家解脫束縛獲得（）的重要途徑。
題型：單項選擇題
優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：單項選擇題
在白蘭地的酒標(biāo)上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標(biāo)注，在法國，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。
題型：單項選擇題
下列選項中，適合加熱飲用的酒水是（）。
題型：單項選擇題
對于如青菜、芹菜、青椒、萵筍等蔬菜，為了保持其鮮亮色澤或脆嫩質(zhì)感，一般采用（）的方法進行初步熟處理。
題型：單項選擇題
點菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。
題型：單項選擇題