單項(xiàng)選擇題端托時(shí)，（）目光應(yīng)平視前方，托盤(pán)墊布置托盤(pán)正中。
A.左手端托，右手扶端
B.左手端手，右手下垂
C.右手端托，左手扶端
D.右手端托，左手下垂
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1.單項(xiàng)選擇題端托行進(jìn)時(shí)，上身要挺直，動(dòng)作輕快，敏捷，自然，精力集中，步伐（）、視線開(kāi)闊。
A.多樣
B.迅速
C.緩慢
D.穩(wěn)健
2.單項(xiàng)選擇題下列（）不屬于餐巾折花擺放時(shí)應(yīng)注意的內(nèi)容。
A.布的質(zhì)地
B.擺放的距離
C.恰當(dāng)掌握杯中花的深度
D.相似花型錯(cuò)開(kāi)擺放
3.單項(xiàng)選擇題通常在西餐宴會(huì)擺臺(tái)時(shí)，酒杯均擺（）。
A、2種
B、3種
C、4種
D、5種
4.單項(xiàng)選擇題巧妙地為賓客安排坐位，是餐廳服務(wù)員應(yīng)該掌握的（）。
A、服務(wù)藝術(shù)
B、服務(wù)技能
C、服務(wù)技巧
D、服務(wù)意識(shí)
5.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)一般擺（）蠟燭臺(tái)。
A、1個(gè)
B、2個(gè)
C、3個(gè)
D、4個(gè)
最新試題
“彩碟紛飛”花型的折疊技法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)過(guò)程中，不應(yīng)使用輕托方法服務(wù)的物品是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“迎賓花籃”花型的折疊技法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)中，錯(cuò)誤的輕托方式是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中對(duì)中餐、早餐擺臺(tái)要求描述不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布斜著向前撒出去，最后平鋪于餐臺(tái)上。這樣的鋪臺(tái)布方法稱(chēng)為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐擺臺(tái)中，筷子（）擱在筷架上，筷頭對(duì)準(zhǔn)中心，筷尾距桌邊約2cm。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
撤筷套一般（）進(jìn)行，要求餐廳服務(wù)員取筷子和把筷子放回原位的動(dòng)作輕盈，保持餐桌擺臺(tái)美觀。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通常在餐前飲用的開(kāi)胃葡萄酒，主要是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于“卷筒”技法描述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題