問答題

【簡答題】茶葉外形和內(nèi)質(zhì)審評因子分別是什么？

答案：

外形：形狀，整碎，凈度，色澤。
內(nèi)質(zhì)：香氣、湯色、滋味、葉底。

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【簡答題】外形重實(shí)、香氣純正、湯色清澈、滋味濃醇、葉底肥厚、色澤油潤、香氣持久、火候香、冷后渾分別是什么意思？

答案：重實(shí)：身骨重，茶在手中有沉重感
清澈：（淺色茶湯）清凈、透明、光亮
純正：香氣不高不低，純凈正常

【簡答題】如何審評綠茶的滋味？

答案：

審評滋味時，首先要審評滋味是否純正，在此基礎(chǔ)上再來辨別滋味的濃淡、強(qiáng)弱、鮮、爽、醇和。