多項(xiàng)選擇題餐是指餐飲企業(yè)所經(jīng)營(yíng)的食品的統(tǒng)稱,分為()等。

A.中餐
B.西餐
C.土耳其餐
D.美式餐


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1.多項(xiàng)選擇題庫(kù)房原料的發(fā)放要符合下列要求()。

A.憑領(lǐng)料單發(fā)放
B.定時(shí)發(fā)放
C.正確的計(jì)價(jià)
D.合理的數(shù)量控制
E.專人領(lǐng)料

2.多項(xiàng)選擇題雞尾酒的基本原料為()。

A.蒸餾酒
B.利口酒
C.葡萄酒
D.威士忌酒

3.單項(xiàng)選擇題()是龍舌蘭酒一族的頂峰。

A.MEzcal
B.TEquila
C.PulquE
D.agavE

4.單項(xiàng)選擇題人工總成本屬于()。

A.固定成本
B.變動(dòng)成本
C.半變動(dòng)成本
D.不可控成本

5.單項(xiàng)選擇題牛奶中的水分一般占()。

A.55%-60%
B.63%-70%
C.77%-85%
D.87%-89%

最新試題

若飯店以計(jì)劃為標(biāo)準(zhǔn),采用比較法對(duì)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行分析,那么()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

飯店對(duì)原有設(shè)備進(jìn)行技術(shù)加工,以追加勞動(dòng)的形式改變和提高原有設(shè)備的使用價(jià)值稱為()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

加強(qiáng)飯店人力資源的管理,這是保證飯店業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)順利進(jìn)行的必要條件。這是因?yàn)椋ǎ?/p>

題型:多項(xiàng)選擇題

加強(qiáng)設(shè)備管理是保證飯店正常運(yùn)轉(zhuǎn)的基本條件,這是因?yàn)椋ǎ?/p>

題型:多項(xiàng)選擇題

“金鑰匙”作為飯店的一項(xiàng)專業(yè)化服務(wù),其基本特征是()。

題型:多項(xiàng)選擇題

飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預(yù)訂、折扣配置外,還有()。

題型:多項(xiàng)選擇題

一定的人員所經(jīng)常擔(dān)任的工作職務(wù)及責(zé)任稱為()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

應(yīng)收賬款對(duì)飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在()等方面。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

某飯店員工的日工資為25元,現(xiàn)因工作需要在休息日加班一天。據(jù)此,飯店應(yīng)付給其該日的工資是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

飯店設(shè)備的備件主要包括()。

題型:多項(xiàng)選擇題