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《食醫(yī)心鑒》是營養(yǎng)食療專著之一,為唐代著名婦產(chǎn)科學家昝殷所撰寫。
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中國菜肴共有兩大特點。
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在烹調(diào)菜肴時,火力的大小與原料的質(zhì)量是決定菜肴質(zhì)量好壞的一個重要關(guān)鍵。
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