單項選擇題服務(wù)員可以選擇的上菜位置為（）。
A.主人和主賓之間
B.副主人和主賓之間
C.孩子右側(cè)
D.陪同和翻譯之間
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1.單項選擇題為客人提供紅葡萄酒服務(wù)，用來盛放木塞的小碟，應(yīng)放在（）。
A.主人餐具的右側(cè)
B.主人餐具的左側(cè)
C.主賓杯具的右側(cè)
D.主賓杯具的左側(cè)
2.單項選擇題為客人提供紅葡萄酒服務(wù)，客人訂完酒后，服務(wù)員取酒的時間一般不超過（）分鐘。
A.3
B.5
C.7
D.10
3.單項選擇題中餐午晚餐斟酒服務(wù)，一般從主賓位置開始，按順時針依次進(jìn)行，白葡萄酒一般斟（）滿。
A.八成
B.五成
C.七成
D.九成
4.單項選擇題中餐午晚餐斟酒服務(wù)，一般從主賓位置開始，按順時針依次進(jìn)行，紅葡萄酒一般斟（）滿。
A.八成
B.五成
C.七成
D.九成
5.單項選擇題開香檳酒時，應(yīng)將瓶身傾斜約（）。
A.30度
B.45度
C.50度
D.60度
最新試題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項不是有效的策略（）？
題型：單項選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊合作精神（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
題型：單項選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件（如疫情）時，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項選擇題