單項(xiàng)選擇題

下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）

A.葉黃素
B.β-胡蘿卜素
C.α-胡蘿卜素
D.番茄紅素
E.γ-胡蘿卜素

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單項(xiàng)選擇題

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為（）

A.乙醚和石油醚
B.氯仿和乙醚
C.石油醚和正己烷
D.丙酮和乙醇
E.己烷和丙酮

單項(xiàng)選擇題

葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）

A.大
B.小
C.相等
D.無法比較