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單項(xiàng)選擇題
在烹調(diào)中,被稱(chēng)為“百味之王”是指()。
A、甜味
B、咸味
C、辣味
D、酸味
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單項(xiàng)選擇題
苦味物質(zhì)大多具有去暑解熱和()的作用。
A、增加食欲
B、去除異味
C、去腥解膩
D、幫助消化
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單項(xiàng)選擇題
實(shí)際生活中所接觸的味大都屬于()味型。
A、咸
B、復(fù)合
C、單一
D、基本
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