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單項(xiàng)選擇題
烹制()是利用汽蒸進(jìn)行初步熟處理的。
A、菠蘿咕老肉
B、中式煎牛柳
C、蠔油牛柳
D、金華玉樹雞
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單項(xiàng)選擇題
制作()是利用湯汁走紅處理的。
A、烤乳豬
B、燒鵝
C、香酥雞
D、鹵雞翅
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單項(xiàng)選擇題
走紅可分為過油走紅和()走紅。
A、水煮
B、湯汁
C、汽蒸
D、腌制
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