單項選擇題

廚房里宰殺鮮活原料的工作由（）崗位負責。

A.打荷
B.水臺
C.候鍋
D.砧板

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單項選擇題

下面不屬于剞刀法的是（）。

A.彎刀剞
B.推刀剞
C.抖刀剞
D.斜刀剞

單項選擇題

帶有創(chuàng)造的性質的配菜是（）配菜。

A.配料
B.選料
C.設計
D.創(chuàng)新