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單項(xiàng)選擇題
一品河鮮選用()為主料。
A.大黃魚(yú)
B.鳙魚(yú)
C.青魚(yú)
D.黑魚(yú)
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單項(xiàng)選擇題
()是將加工過(guò)的原料,放入清水或鮮湯中,先用旺火燒沸,再轉(zhuǎn)中小火加熱成熟,且具有湯多、汁濃、味醇等特點(diǎn)。
A.汆
B.燉
C.煮
D.燒
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