單項(xiàng)選擇題狹義上講，食品衛(wèi)生是指（）

A.有合格出廠證明
B.食品無毒、無害
C.食品在保質(zhì)期內(nèi)上架
D.食品干凈，不是人得病


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1.單項(xiàng)選擇題《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》發(fā)布時間為（）

A.1996年7月1日起
B.2002年7月1日起
C.1993年7月1日起
D.2004年7月1日起

2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于冷飲食品的衛(wèi)生要求，正確的是（）

A.管理好原輔料
B.管理好生產(chǎn)過程
C.管理銷售網(wǎng)點(diǎn)
D.以上都是

3.單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)是正確的巴氏消毒方法（）

A.63℃加熱1小時
B.90℃加熱1小時
C.63℃加熱1秒
D.90℃加熱1秒

4.單項(xiàng)選擇題奶油容易被人體吸收，富含（）

A.維生素D 
B.維生素A 
C.維生素E 
D.以上皆是

5.單項(xiàng)選擇題豬、羊、牛三種畜肉的脂肪含量相對較少的是（）

A.豬肉
B.牛肉
C.羊肉
D.都一樣