單項選擇題（）人左右的西餐宴會多采用U形臺。
A.20
B.30
C.40
D.50
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1.單項選擇題一名酒水服務(wù)員可負責(zé)（）名客人。
A.15-20
B.25-30
C.35-40
D.40-45
2.單項選擇題自助餐的餐臺形狀通常以（）為主。
A.橢圓形
B.半圓形
C.長方形
D.梯形
3.單項選擇題以下對自助餐的餐臺服務(wù)描述不正確的是（）。
A.通常由服務(wù)員為客人分切大塊烤肉等
B.及時為客人遞送餐盤等餐具
C.為客人提供介紹菜點的服務(wù)
D.及時整理餐臺，補充食品、餐用具
4.單項選擇題自助餐服務(wù)中，當陳列盤內(nèi)的食物（）已空時，應(yīng)進行補充或換上一盤滿的。
A.1/4
B.1/2
C.1/3
D.2/3
5.單項選擇題香檳酒需冰斟（）分鐘。
A.10
B.15
C.5
D.20
最新試題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標準（）？
題型：單項選擇題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識（）？
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以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
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在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
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在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
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在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項不是必要的措施（）？
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如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
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在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件（如疫情）時，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題