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問答題
【簡答題】中餐多桌餐臺設計的要求是什么？
答案：
必須要突出主桌，還要兼顧客人的需求，方便于服務人員席間服務，方便客人間互相溝通、交流。注重與環(huán)境相協(xié)調(diào)。
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問答題
【簡答題】怎樣做到主隨客變？變的依據(jù)是什么？
答案：
就是要求我們所提供的服務必須是不斷滿足客人需要的。變的內(nèi)容應包括菜點的花色品種、服務項目、設備設施、服務環(huán)境設計、服務環(huán)...
