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實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的,可以由餐飲服務(wù)企業(yè)總部統(tǒng)一查驗、索取并留存供貨方蓋章(或簽字)的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件。
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甜品站可以按照相關(guān)程序自行采購食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品。
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食品在冷藏、冷凍柜(庫)內(nèi)貯藏時,為確保食品達到冷藏或冷凍的溫度要求,應(yīng)將食品整齊地堆積、擠壓后存放。
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