多項選擇題餐具清洗消毒水池與以下哪些水池應分開？（）
A.食品原料清洗水池
B.清潔用具清洗水池
C.接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池
D.備餐分菜工具清洗水池
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1.單項選擇題關于餐具和食品工用具貯存的要求，不正確的是（）
A.采用密閉的保潔柜
B.保潔柜應定期進行清潔消毒
C.食品用工具在存放時，食品接觸面應向上
2.單項選擇題拖把、抹布等清潔工具和物品應（）
A.有專門的貯存間存放
B.有專門的場所存放
C.以上均可
3.單項選擇題碘伏適宜消毒的對象是（）
A.餐具
B.手
C.食品
4.單項選擇題《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，抹布一般應采用（）布料制作，以便及時發(fā)現(xiàn)污物。
A.淺色
B.深色
C.白色
5.單項選擇題以下幾種消毒方式中，消毒效果最好的通常是（）
A.紅外消毒
B.消毒液消毒
C.蒸汽消毒
最新試題
良好操作規(guī)范是企業(yè)制定（）的法律依據(jù)。
題型：單項選擇題
食品安全事故應急預案的制定中，領導小組辦公室一般設在稽查局（支隊、大隊、監(jiān)督所）等部門。
題型：判斷題
下列產(chǎn)品不具備申請綠色食品資格的是（）
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)加工企業(yè)廠區(qū)內(nèi)的空地不得采取下列（）的措施。
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)加工過程中對蟲害防治說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
下列各項中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
根據(jù)應急管理的時間序列，管理流程包括以下哪項內(nèi)容？（）
題型：多項選擇題
食品加工企業(yè)有毒化學物質(zhì)的管理，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
除清潔消毒必需和工藝需要，不應在生產(chǎn)場所使用和存放的物料是（）
題型：單項選擇題
對食品生產(chǎn)加工企業(yè)中手的清洗消毒設施的監(jiān)測就至少（）監(jiān)測一次。
題型：單項選擇題