問答題

【簡答題】簡述蘑菇罐頭的工藝流程。

答案：護色、裝運→清水漂洗→預(yù)煮、冷卻→分選、修整→裝罐、注液→排氣密封→殺菌、冷卻→保溫檢驗→成品

你可能感興趣的試題

【簡答題】簡述柑橘原汁的工藝流程。

答案：選料、清洗→榨汁、過濾→調(diào)配→均質(zhì)、脫氣→殺菌→灌裝、密封→冷卻→成品

【簡答題】果酒的種類及特點是什么？

答案：果酒是以水果為原料，經(jīng)破碎、發(fā)酵或者浸泡等工藝精心調(diào)配釀制而成的。
果酒分類方法有以下幾種：
按釀制...