名詞解釋

答案：用蒸煮鍋糊化原料，再用糖化鍋將蒸煮醪糖化，再用酒母罐培養(yǎng)出的酵母菌種子。實(shí)指用酒精生產(chǎn)方法培養(yǎng)的液態(tài)的液態(tài)酒母。

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答案：指用大缸做為培養(yǎng)容器培養(yǎng)出來的酵母菌種子。

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