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判斷題

烹飪場所是熱加工處理的操作場所。（）

答案：正確

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成品通道、出口與使用后的餐飲具回收通道分開設(shè)置。（）

答案：正確

餐具擺臺超過當次就餐時間尚未使用的不用回收保潔。（）

答案：錯誤

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