判斷題

運到就餐地點后及時檢查食品中心溫度,對于不能使溫度控制在規(guī)定范圍內(nèi)的,應(yīng)對食品作出相應(yīng)的處理(如廢棄)。()

答案: 正確
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烹飪場所是熱加工處理的操作場所。()

答案: 正確
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