茶氨酸含量約為新茶的1～2%左右，其含量隨發(fā)酵過程減少。（）

20世紀70年代初，基因工程的誕生，開辟了在短時間內定向改造生物遺傳性狀的新天地。（）

清人薛寶辰所著《素食說略》說：“薺菜為野蔌上品，煮粥作齏，特為清永。以油炒之頗清腴，再加水煨尤佳?！保ǎ?/p>

黃豆在發(fā)芽過程中蛋白質被分解成了氨基酸，同時合成的核苷酸也會增加鮮味。（）

抗癌效果最好的是黑茶，其次為烏龍茶、紅茶。（）

薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降低血壓的作用。（）

轉基因技術可以應用于農業(yè)、工業(yè)和環(huán)境治理等方面。（）

“飲茶要新，喝酒要陳”這是人們長期以來對飲茶的生活總結，但并非陳茶就一定差。（）

信陽毛尖和六安地瓜是黃茶。（）

根據(jù)轉基因食品來源的不同可分為植物性轉基因食品，動物性轉基因食品和微生物性轉基因食品。（）