最新試題
制作雞湯時，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）
制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
制湯時，食材的新鮮程度（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
制作龜湯時，龜肉需要（）
制作魚骨湯時，魚骨需要先（）
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。