問(wèn)答題我國(guó)用量最大的食品添加劑是什么？其使用范圍和使用量是什么？
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最新試題
菜品的半成品加工工藝中采用過(guò)油的方法，但采用（）℃以上高溫過(guò)油，油脂在反復(fù)加熱時(shí)易產(chǎn)生有害化合物。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品熟制加工后（）內(nèi)食用，按照供應(yīng)的需要，適當(dāng)準(zhǔn)備食品，減少因食品保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而帶來(lái)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分餐制的形式有哪些（）
題型：多項(xiàng)選擇題
SSOP是GMP的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
通常我們所說(shuō)的GMP指的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下溫度計(jì)在餐飲加工過(guò)程中用的上的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
麥角中毒的表現(xiàn)可分為以下哪幾種類型（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食源性疾病與食物中毒的主要區(qū)別是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
高溫油脂的危害有哪些（）
題型：多項(xiàng)選擇題