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【論述題】食品添加劑使用的食品衛(wèi)生要求是什么?
答案:
(1)經(jīng)過(guò)食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)證明在使用限量?jī)?nèi)長(zhǎng)期使用對(duì)人體安全無(wú)毒;
(2)不影響食品的感官理化性質(zhì),對(duì)食品...
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答案:
⑴防腐作用:對(duì)肉毒梭菌具有特殊的防腐作用,沒(méi)有其他的防腐劑能夠替代;
⑵發(fā)色作用:是肉制品產(chǎn)生誘人的紅色;
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答案:
防腐劑是我國(guó)使用量大的食品添加劑。
1.苯甲酸用于碳酸飲料,最大使用量為0.20g/kg;
2.用于...
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