單項選擇題為預(yù)防沙門氏菌食物中毒，需要注意防止食物污染外，還應(yīng)進行（）。

A.控制繁殖
B.高溫殺滅
C.A和B都正確
D.A和B都錯誤


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1.單項選擇題膳食纖維的主要成分是來自植物的（）。

A.細胞膜
B.細胞核
C.細胞漿
D.細胞壁

2.單項選擇題不可以被直接吸收的是（）。

A.乳糖
B.鈣離子
C.維生素C
D.果糖

3.單項選擇題可以被直接吸收的是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.氨基酸
C.脂肪
D.淀粉

4.單項選擇題下列對淀粉的化學(xué)性消化有幫助的是（）。

A.胃淀粉酶
B.胃蛋白酶
C.膽汁
D.唾液

5.單項選擇題編制食譜需要掌握對象的（）。

A.年齡
B.性別
C.勞動強度及經(jīng)濟狀況
D.以上選項都正確